간편하고 맛있는 새우 튀김 레시피와 팁

1. 재료 준비

 

 

• 새우: 신선한 새우 10마리
• 밀가루: 밀가루 1컵
• 식용유: 식용유 2컵
• 계란: 계란 2개
• 소금: 소금 약간
• 후추: 후추 약간

 

 

2. 새우 손질하기

 

 

• 첫 번째로 새우의 등껍질을 조금씩 갈라주세요. 꼭집을 이용해서 꼬리를 뽑아내고 등껍질을 살짝 뜯어내세요.
• 다음으로 새우의 송아지를 연 쪽으로 주물러주세요. 김을 이용해서 송아지를 연 상태로 만들어주면 새우가 튀길 때 불편해하지 않아요.
• 마지막으로 새우의 송아지 부분과 손질한 부분을 서로 휘어주세요. 이렇게 하면 새우가 동그랗게 말려 바캉스가 튀겨질 때 무너지지 않아요.

 

 

3. 튀김 옷 준비

 

 

• 밀가루 준비: 새우 튀김 옷을 만들기 위해 밀가루를 준비합니다.
• 계란 풀어 둔 후: 밀가루 옆에 달걀을 하나 까서 풀어둡니다.
• 옷에 반죽 안 남기기: 옷을 입힐 때 여기저기 균등하게 입혀 반죽이 남지 않도록 합니다.
• 두번 트는 것 신경쓰기: 옷을 입힐 때 한 번만해서 튀김이 바삭해지도록 신경을 써줍니다.

 

 

4. 튀김기에 튀기기

 

 

• 튀김 오일 예열: 튀김오일을 튀김기에 넣고 온도를 180도로 올린다. 온도 조절기가 있는지 확인하고 예열 시간은 약 10분이다.
• 튀김 온도 조절: 튀김기에 넣을 때 180도를 유지하고 튀김을 하는 동안 온도가 유지되도록 한다. 과열을 방지하기 위해 180도를 넘기지 않는 것이 중요하다.
• 튀김 살짝 누르기: 튀김사각형이 오일에 들어가면 살짝 눌려주기. 이렇게 하면 튀김이 바삭바삭하게 완성된다.

 

 

5. 마무리와 팁

 

 

• 1. 새우는 굴소스와 함께 맛있어요!
  새우튀김을 먹을 때 굴소스를 곁들이면 더욱 맛있습니다. 굴소스의 짭쪼름한 맛이 새우튀김과 찰떡궁합!
• 2. 식후 한잔의 차가 좋아요!
  새우튀김을 먹고 나서 한잔의 차 한 모금, 그 맛은 일품이죠. 속을 가볍게 정리하면서 여운이 길게 남아요.
• 3. 예쁘게 담아서 내놔요!
  새우튀김을 예쁜 그릇에 담아 내놓으면 감탄을 자아내요. 눈으로 먼저 즐기고 입으로 맛을 보는 즐거움까지!